Quando vado al supermercato cerco cibo vero. Cosa significa? Burro normale, non aria pompata. Latte intero, non acquetta bianca senza grassi. Vino fatto con l’uva, non sostanze chimiche. Frutta fresca, non lucidata come fosse argento. Niente di più, niente di meno. Niente di geneticamente modificato. Poi, se proprio voglio, ci penso io a rovinarlo mentre lo […]
La figlia di una mia amica mi ha detto che oggi se non si inseriscono delle parole inglesi nel dialogo non sei “smart” e visto che io voglio essere “trendy” e anche un pò “unusual” ho deciso di chiamare questo dolce “apple” anche se è una banale torta di mele. Dolce “apple” 3 mele golden […]
Ogni volta che vado a fare la spesa e trovo le vongole veraci non posso resistere e devo comprarle. Appena arrivata a casa le immergo in acqua e sale e le faccio spurgare per un’ora, poi decido se preparare le vongole in bianco, con la salsa di pomodoro o con i pomodorini freschi. Che problema!? Oggi […]
Apparecchiare d’estate una tavola all’aperto è la cosa più facile del mondo, ma scegliere i piatti ed i bicchieri senza usare cose di carta o plastica e dare un tocco semplice ma nello stesso tempo elegante non è cosa scontata.
L’olio è un ingrediente essenziale nella cucina italiana ed in particolare in quella toscana dove viene utilizzato dall’antipasto al dolce rispettando il detto: “Con olio, aceto e sale è buono anche uno stivale!” Negli ultimi anni gli oli aromatizzati sono diventati un elemento in più da aggiungere ai condimenti in cucina, ed è divertente prepararli […]
Nei paesi anglosassoni è un abbinamento molto usato che si accompagna bene alle zuppe. E da quando ho visto Buddy Valastro prepararlo in TV, mi sono unita al motto: “a chi non piace l’aglio!?” e non ho potuto resistere alla prova. Pane all’aglio Baguette o altro pane 1 panetto piccolo di burro 2 spicchi d’aglio spremuti prezzemolo scorza […]
Questo è il libro che vi propongo per il mese di Gennaio: “Il club degli angeli”. Non vi fate ingannare dal titolo perchè vi porterebbe verso una cattiva strada. Il romanzo, un pò cinico, racconta la storia di dieci amici facoltosi che da 21 anni si ritrovano intorno ad un tavolo per gustare i loro piatti preferiti. Ma tutto […]
I Troccoli sono degli spaghetti alla chitarra pugliesi, fatti solitamente a mano, si abbinano bene al pesce ma io, da quando li ho mangiati a Vieste, li preparo in maniera semplice e veloce con il caciocavallo. Troccoli pomodorini e caciocavallo Ingredienti per 4 persone 500 g di troccoli 400 g di pomodorini 200 g di […]
La storia dell’arte di mangiar bene si perde nella fatidica notte dei tempi. Risulta infatti, in modo certo, che gli uomini hanno cominciato a mangiare addirittura dalla loro creazione. Purtroppo non siamo riusciti a sapere in che cosa consistesse il primo pranzo preparato da Eva al suo consorte Adamo nel delizioso Paradiso. Sicuramente un piatto a base […]
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