Corsi di Cucina

Oggi ho studiato un corso di cucina per far imparare a chiunque a cucinare. Il corso si articolerebbe così: Corso base di cucina in 10 lezioni 1° LEZIONE I fondi: bianco, bruno, di caccia. Le salse calde: besciamella, pomodoro, spagnola, suprema, mornay. Le salse fredde: maionese e derivate. I brodi e le zuppe: carne, vegetale, […]

MISENPLACE Laboratorio di idee e di cucina e l’Associazione Italiana Celiachia Presentano A tavola con Celia…  I consigli senza glutine                    Coordinatori: Dott.ssa Giovanna Salvini e Dott.ssa Consuelo Virdis Sabato 22 ottobre alle ore 17.00 Sala Mostre Piazza Bargilli,92 Casarano  Sponsor goloso                 

“Non di solo pane” Corso di panificazione casalinga in collaborazione con Il Cuoco Goloso Il corso spiegherà come ottenere un lievito naturale, ovvero la pasta madre. Cos’è, come nasce, come agisce e i vantaggi di gusto e di salute. L’importanza della farina, la sua forza e come scegliere quella più adatta alle proprie esigenze. Tutti […]

Corso base di cucina in 10 lezioni

Corso base di cucina in 10 lezioni 1° LEZIONE I fondi: bianco, bruno, di caccia. Le salse calde: besciamella, pomodoro, spagnola, suprema, mornay. Le salse fredde: maionese e derivate. I brodi e le zuppe: carne, vegetale, vellutata. 2° LEZIONE Antipasti caldi e freddi: le tipologie delle paste di base, usi e varietà. 3° LEZIONE Finger […]