dicembre 2016

Oggi ho studiato un corso di cucina per far imparare a chiunque a cucinare. Il corso si articolerebbe così: Corso base di cucina in 10 lezioni 1° LEZIONE I fondi: bianco, bruno, di caccia. Le salse calde: besciamella, pomodoro, spagnola, suprema, mornay. Le salse fredde: maionese e derivate. I brodi e le zuppe: carne, vegetale, […]

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Il buffo nome  di  ”calzone” è affibbiato  ad un raviolo gigante fatto con lo stesso impasto della pizza e ripieno in modi sfiziosi e fantasiosi. Se fatto a regola d’ arte è una goduria per il palato. Calzone ripieno di cotto e bufala Per 4 calzoni: 400 g di farina 4 cuchiaini di lievito un pizzico di sale 2 cucchiaino d’olio mezzo […]

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Questa di oggi è la prima ricetta che posto dopo la lezione  di cucina “Io mangio vegetariano” che ha ottenuto un grande successo. Il menù, come di consuetudine, era composto da un antipasto, un primo, un secondo e un dessert  mantenendo il tema del corso. Il tofu è stata la novità per molte persone che non l’avevano ancora assaggiato. […]

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Questa è una ricetta molto semplice di biscottini che si possono preparare insieme ai bambini in occasione delle feste di natale. Biscottini delle feste 200 g di zucchero 2 uova 400 g di farina 00 180 g di burro 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale qualche goccia di essenza alla vaniglia […]