settembre 2016

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Spesso per me le patate piccole e tenere sono una golosità inresistibile. ll pesto è un’alternativa valida per condirle e quello che avanza può essere conservato in frigo per una settimana e riutilizzato per la pasta. Patate al pesto Ingredienti per 4 persone: 900 g di patate novelle 3 spicchi d’aglio 80 g di basilico […]

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Poco tempo fa ho preparato una marmellata utilizzando i pomodori verdi che erano rimasti attaccati alle piante dell’orto. Adesso ho deciso di regalare qualche vasetto per Natale considerando che è una marmellata ottima da mangiare insieme ai pecorini freschi toscani. Non so se è ancora possibile prepararla, io vi passo comunque la ricetta e se non la provate […]

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Quest’anno le lenticchie invece che insieme al solito cotechino provatele in una zuppa con il latte di cocco, il sapore unico vi farà sognare posti esotici … Zuppa di lenticchie con latte di cocco 400 g di lenticchie cotte a vapore 2 patate piccole 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di latte di cocco olio extravergine d’oliva brodo […]

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Questo è uno dei piatti da cucinare  prima dell’anno nuovo, perchè un ingrediente  utilizzato, è incluso tra i cibi portafortuna. Si tratta dell’uva che rappresenta l’abbondanza! Filetto ai peperoni e uva 2 fette di filetto di manzo 1 peperone rosso mezza cipolla 1 spicchio d’aglio 10 acini d’uva bianca grandi olio extravergine d’oliva sale e pepe Tagliate il peperone a nastrini […]