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Ci sono giornate in cui gli impegni sono tanti, forse troppi, ed il tempo per mangiare è limitato, così un panino potrebbe essere la soluzione rapida per non svenire durante un appuntamento. Si ma quale panino potrebbe soddisfare i palati esigenti? Questo che vi propongo è collaudato e piace anche ai miei figli che hanno gusti sofisticati. Baguette speck e crema tartufata Ingredienti per […]

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Il Ciambellone è un tipico dolce toscano buono per colazione, dopo pasto e merenda. Ottimo zuppato oppure modificato con creme o mangiato asciutto dopo poco che è stato sfornato. Insomma è un dolce passepartout buono  per ogni occasione, il migliore che io abbia  mangiato (fino ad oggi chiaramente!) è quello preparato dai proprietari della Trattoria  Tripolitania […]

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Tutta la mattina dedicata alla pulizia del cane e all’acquisto di  quello che le serve dopo aver fatto la visita dal veterinario. Collarino antiparassitario, trattamento per evitare la filariosi, biscottini, crocchette…..e così mi è rimasto solo il tempo (e anche i soldi!) per comprare il pane e la ciaccia dal fornaio e  preparare il pranzo  in 30 […]

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Oggi non ho avuto il tempo di dedicarmi alla cucina. Strano ma vero, spesso è più impegnativo pianificare che cucinare! Ecco qui che  una buona bruschetta può essere d’ aiuto. Bruschetta salsa d’acciughe e mozzarella di bufala Ingredienti per 2 persone: 8 fette sottili di baguette 1 mozzarella di bufala 4 pomodorini divisi a metà 6 aggiughine sott’olio […]

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Il libro che propongo oggi è dedicato ai bambini curiosi che  vogliono iniziare a fare qualche esperimento in cucina, seguendo le orme di Matteo, il protagonista di questa storia gastronomica. Matteo ha tredici anni e si sta preparando per andare in vacanza quando lo zio Saverio, proprietario di un ristorante, viene colpito fa un infarto […]

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L’aglio divide la popolazione tra chi lo ama e chi lo odia, io sono una forte sostenitrice e senza non riesco a cucinare. Fortunatamente in casa tutti lo accettano, considerando che è un concentrato di virtù, si sono messi l’anima in pace. Gamberoni all’aglio Ingredienti per 4 persone: 800 g di gamberoni precotti 4 spicchi […]

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Adoro mangiare i frutti di mare e le cozze sono una prelibatezza, si possono utilizzare in cucina per la preparazione di tantissimi piatti, ottimi gli antipasti, i primi e pure i secondi! I mesi migliori per mangiare le cozze si dice che siano quelli senza la “r”, vale a dire nel periodo da Maggio ad […]

Orata al Cartoccio

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Questa sera ho preparato due belle orate al cartoccio ma ci sono tantissimi modi per cucinare questo pesce che è definito a ragione la regina del mare. Tra gli occhi e il capo l’orata ha una specie di mezzaluna color oro che le da’ il nome e che ricorda una corona regale. Orata al cartoccio […]

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Spesso per me le patate piccole e tenere sono una golosità inresistibile. ll pesto è un’alternativa valida per condirle e quello che avanza può essere conservato in frigo per una settimana e riutilizzato per la pasta. Patate al pesto Ingredienti per 4 persone: 900 g di patate novelle 3 spicchi d’aglio 80 g di basilico […]

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Poco tempo fa ho preparato una marmellata utilizzando i pomodori verdi che erano rimasti attaccati alle piante dell’orto. Adesso ho deciso di regalare qualche vasetto per Natale considerando che è una marmellata ottima da mangiare insieme ai pecorini freschi toscani. Non so se è ancora possibile prepararla, io vi passo comunque la ricetta e se non la provate […]