Vi capita mai di avere un languorino verso le 10 di sera e non sapere cosa mangiare? A me capita spesso, e se la solita camomilla o la tisana serale non sono sufficienti a colmare il vuoto nello stomaco, provate a tenere nel frigo della frutta brulèe, sana e dietetica che non vi farà fare le famose ” lacrime di coccodrillo!”.
Frutta brulée
Ingredienti per 4 persone:
- 2 mele sbucciate e affettate
- 4 prugne secche tagliate a pezzetti
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 vasetti di yogurt greco da 150 g l’uno
- 1 cucchiaino di essenza alle mandorle
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 60 g di zucchero di canna
Mettete le mele e le prugne in un pentolino con 3 cucchiai d’acqua e fate cuocere lentamente per 10 minuti. Scolate leggermente il liquido di troppo e aggiungete lo zenzero mescolando con delicatezza. Ricoprite con questo composto il fondo di una piccola pirofila di ceramica, compattando leggermente. Amalgamate in una ciotola lo yogurt greco, lo zucchero a velo e l’essenza di mandorla e coprite completamente la frutta. Cospargete con lo zucchero a velo e mettete sotto il grill del forno per 5 0 6 minuti o almeno fino a quando si sarà formata una crosticina. Fate raffreddare una mezz’ora e poi conservate in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Nel periodo estivo si possono usare anche altri tipi di frutta tipo: pesche, albicocche mature e frutti di bosco.
